シェフドラムレシピ　カルボナーラ｜FP得子（なりこ）のブログ

こんにちは。日々をラクしたいなりこです。
息子のリクエストで、カルボナーラを作りました。
シェフドラムでできるの？はい、フライパンをイメージしてやってみました。

Contents

シェフドラムでカルボナーラ
- 材料
- 作り方
ドラムシェフでカルボナーラ　反省と考察

シェフドラムでカルボナーラ

材料

パスタ麺（ゆで時間7分）1.6ミリ　80グラム
ベーコン　数枚
オリーブオイル
卵　1個
粉チーズ
にんにく（チューブ）
生クリーム100㎖くらい
塩コショウ

作り方

パスタ麺をすみません、ホットクックで茹でました。
手動ーめんをゆでるー7分
ピーとなったら麺を入れると上手に茹でてくれます。

その間に、ボウルに卵を割り入れ、粉チーズと塩コショウを入れてまぜます。

シェフドラムで手動でベーコンを炒めます。
手動にし、100度10分回転あり、傾き3
ベーコンとにんにくとオリーブオイルを入れてスタート。蓋はしません。

このあとじゅうじゅう言い出して良い感じに炒まってきた。

その間に麺がゆであがったのでいったんざるに取った麺を卵がはいったボウルに入れて混ぜます。

シェフドラムに生クリームを入れ、温まってきたなと思ったら麺を入れます。

だいたい混ざってきたら

シェフドラムをストップさせて皿に盛ります。最後に黒こしょうをかけて。

ドラムシェフでカルボナーラ　反省と考察

いや、フライパンで普通にできることをシェフドラムにさせただけのカルボナーラでした。
わざわざシェフドラムでやる必要ある？って思いましたが、フライパンみたいに油などがはねないのでいいですね。
手動でやったので加減をみながらでシェフドラムに付きっきりとなったのが反省かな。
カルボナーラは炒めすぎると卵が固まってくるのでこれは離れるわけにもいかず。う～ん。