こんにちは。新しもの好きでラクしたいワーママのなりこです。
先日買ったシェフドラムで揚げ物に挑戦しました。
今日はから揚げ。
ヘルシオオーブンレンジで何回かから揚げらしきものも作ってみたものの、全く別物で美味しくなかったです。
から揚げが食べたいときは揚げてある惣菜を買ってきて、ヘルシオグリエで温めて食べていました。（家で揚げ物をすることは辞めていました。片付けが面倒なので）
ついに家で揚げ物ができるのか？わくわくです。
シェフドラムでから揚げ
材料
油 300㎖
鶏もも肉 200~300グラム
片栗粉
しょうゆ
にんにく、しょうが
作り方
ポリ袋の中に鶏もも肉を入れ、しょうゆ、にんにく、しょうがを入れてよくもみ、10分以上置いて味をなじませる。
内鍋に油を入れる。
油を計ったことないのよね。どうやって計ろうと考えて・・
これ、3回繰り返して計りました。コップがギトギトになるから使い捨てのカップがいいです。メモリが牛乳になってます・・・がこの辺は適当で。すみません。
内鍋に油を入れ、傾きを1にし、蓋をします。
自動メニュー6-10を選びスタート。
余熱が終わったらピーとなります。
そうしたら蓋を開けて片栗粉を付けたお肉を入れていきます。
入れ終わったら再び蓋をして、蒸気口は閉にして、傾きは2にする。
蓋をしてスタート。回転が始まりました。
油がまったく飛び散らないのがいいですね。蓋をしてるから当たり前ですけど。
6分くらいでピーとなったので蓋を取り、キッチンペーパーで油を切りました。
衣が少なくて、素揚げみたいになってしまった。
シェフドラムでから揚げ 反省と考察
もうすこし片栗粉の量を増やさねばと思いました。衣がない・・・。
味はまあ普通。火もちゃんと通っていたし美味しかったです。
自分でから揚げを作ったこと自体が久しぶりすぎて、味付けの仕方を忘れていました。
自動メニューの油の量が300㎖ばかりなので、この量が限界なのか？
一度に大量に作るのは難しいようです。
息子が
と聞いてきたが、ぐるぐる回るので崩れないのか心配。
肉とか春巻きとか、これ以上崩れようがないものの方が安全な気はするが、いつかトライしてもいいかも。取説を読むと、手動で揚げ物はしないで！とあるので自動メニューの揚げ物の範囲でやってみるしかなさそうです。
